Gratinado de Bacalhau e Batata Doce

8 PESSOAS

vai precisar:


1300 g Batata doce em cubos
985 g Natas de soja
70 g Azeite
350 g Cenoura ralada
1100 g Bacalhau desfiado
350 g Cebola
5 g Sal

preparação:


1 - Cozer o bacalhau e a batata doce em cubos e reservar.

2 - Refogar a cebola em azeite e adicionar a cenoura ralada. Juntar o bacalhau previamente cozido e deixar apurar durante alguns minutos.

3 - Juntar a batata doce cozida.

4 - Misturar as natas de soja (ou outro creme vegetal) com o resto dos ingredientes.

5 - Colocar o preparado no tabuleiro e levar ao forno (180ºC) a gratinar durante 10 a 15 minutos.