Sopa de Abóbora

5 PESSOAS

vai precisar:


70 g alho francês
85 g cebola
15 g azeite
6 g alho picado
600 g abóbora menina
570 g água
Sal e pimenta q.b.

preparação:


1 - Numa frigideira colocar o azeite, a cebola, o alho picado e o alho francês e deixar refogar.

2 - Cortar a abóbora em pedaços pequenos e juntar ao refogado.

3 - Colocar água quente até cobrir os legumes (sensivelmente metade da água) e deixar cozer durante aproximadamente 30 minutos. Adicionar sal e pimenta q.b.

4 - Juntar a restante água e triturar até obter um creme homogéneo.