Penne de Frango com Manjericão

2 PESSOAS

vai precisar:


180 g penne
100 g peito de frango assado
5 g manjericão
20 g azeite
20 g rúcula
2 un. tomate
pimenta q.b.
sal qb.b

preparação:


1 - Juntar o manjericão, o azeite e uma pitada de sal. Triturar tudo até obter uma textura homogénea e reservar.

2 - Cortar os tomates ao meio e levar ao forno durante 20 minutos a 180ºC com uma pitada de sal, pimenta e azeite.

3 - Cozer o penne al dente e temperar com sal, pimenta e o azeite de manjericão.

4 - Desfiar o frango e cortar os tomates já assados em pequenos cubos. Juntar à massa. Por fim, adicionar a rúcula e envolver tudo.